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山东高唐县食药监管局突击检查餐饮具清洗消毒工作

2017-04-20 08:59:01        来源:中国食品报网

  中国食品报网讯(杜长永 王芳 李慧)4月17日,高唐县食药监管局对全县20多家餐饮服务单位的餐具、器具清洗消毒工作进行突击检查,并联合第三方检测机构对餐具进行抽样检验。

  执法人员先后突击检查了泉林大酒店、唐韵人家、运河会馆等20多家餐饮服务单位。检查过程中,执法人员采取现场勘查、看、问、记、宣讲等方式,着重检查了餐饮许可证、餐具、器具的清洗消毒和从业人员健康证持有情况、食品添加剂进货查验和索票索证制度落实情况以及操作间设施设备安全规范和食品加工操作安全规范执行情况等。从检查结果来看,大部分餐饮服务单位管理规范,各项制度落实到位,但个别餐饮单位仍存在餐具、器具消毒不规范,从业人员健康证过期、消毒液与食品混放、操作间窗户未安装防护纱、索证索票执行不到位等问题。针对存在的问题,执法人员当场下达了责令整改通知书,要求其立即进行整改。执法人员在开展专项检查的同时,积极向餐饮经营单位负责人宣传《食品安全法》、《餐饮具消毒卫生规范》等法律法规,提高餐饮服务单位守法自律意识。

  在检查现场,第三方检测机构同步对餐饮单位消毒后待使用的茶杯、餐盘、碗筷、分酒器等20个批次160套餐器具进行了随机抽样检验。 抽检结果出来后,高唐县食药监管局将及时向社会予以公布,对查出使用不合格餐饮器具的单位将依法进行查处。

  下一步,高唐县食药监管局还将继续加大监督执法力度,加大对餐饮环节餐饮具洗消保洁工作的检查力度,提高监督抽检频次,切实消除食品安全隐患。

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