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山东冠县开展开学前学校食品安全专项检查工作

2017-02-13 14:57:41        来源:中国食品报网

  中国食品报网讯(杜长永 郑连飞)为切实加强校园食品安全工作,自2月6日起,冠县范寨食品药品监管所对辖区内学校食堂(含幼儿园食堂)开展春季开学前学校食品安全专项检查。此次专项检查,重点突出五个方面的内容:

  检查制度落实。重点检查是否健全并全面落实食品安全责任制度、从业人员健康管理制度、饭菜留样制度、清洗消毒制度、餐饮废弃物处理制度、预防食物中毒安全预案等。

  检查环境卫生。对学校食堂食品加工区和就餐区环境进行了全面检查,要求食堂管理人员严格按照规定,做到食品加工区和学生就餐区环境整洁、卫生。

  检查采购环节。查看食品原材料、食品添加剂供应商资质和产品检验合格报告,并对蔬菜、肉制品、面粉等食品进行重点检查。

  检查人员管理。查看学校食堂工作人员健康证明和岗前培训情况,并对培训记录、照片等进行细致检查,并就保证食品安全的各环节向工作人员提出明确要求。 

  检查餐饮具消毒。查看餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定要求进行消毒。

  截至目前,共检查学校食堂(含幼儿园)5家,下达责令改正通知书2份。下一步,将重点对存在问题的学校食堂进行跟踪检查,督促其开学前整改到位,确保开学后师生饮食安全。

 
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