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烟台蔬菜质量较上周上升 入秋后多吃萝卜炖羊肉

2015-10-12 16:03:01        来源:水母网

  一周蔬菜质量检测报告又新鲜出炉了。自10月3日至10月9日一周时间内,烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场等蔬菜检测点,共检测蔬菜样品4012个,其中合格3928个,蔬菜总体合格率为97.9 %,本周蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。

  蔬菜质量较上周上升

  本周,烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场等蔬菜检测点,共检测蔬菜样品4012个,其中合格3928个,蔬菜总体合格率为97.9 %,本周蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。

  经检测,葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%,瓜类蔬菜合格率为99.2%,白菜类蔬菜合格率为98.8%,绿叶类蔬菜合格率为97.3%。各主要蔬菜品种合格率分别为:芸豆100%、豆角100%、小白菜100%、头菜100%、菠菜99.9%、生菜99.7%、黄瓜99.4%、白菜99.1%、芹菜98.7%、茼蒿98.4%、油菜98.4%、韭菜94.7%。

  各主要蔬菜食用安全指数为:芸豆、豆角、小白菜、头菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、黄瓜、茼蒿、白菜、油菜、芹菜为高;韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有:豆角、芸豆、小白菜、头菜、生菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

  “秋季羊肉赛金丹”

  俗语说 “秋季羊肉赛金丹”。市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍,入秋后,天气凉爽,食羊肉可以暖胃,有特别的温补作用,非常适合男士,可以强身健体、去除风湿。“羊肉的做法很多,炖羊肉是最常见、也是最好吃的做法。加入秋季时令蔬菜———萝卜,味道更鲜美。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。”

  蔬菜专家介绍,萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶,促进胃肠蠕动;能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

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