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秋分时节补水系列之糖醋黄瓜片 清热有利水助胃消化

2015-09-22 17:05:25        来源: 39饮食频道

  食材:黄瓜750克,白糖100克,白醋25毫升,精盐少许。

  做法:

  1. 将黄瓜洗净去两头,切成片状;

  2. 放入适量精盐,腌制20分钟;

  3. 将黄瓜捞出,盐水倒掉;

  4. 放入白糖、白醋拌匀,腌制1小时即可食用。

  食神营养提示:

  黄瓜性温、味甘;归肺、胃、大肠经。黄瓜含糖类、胡萝卜素、维生素E、C、铁等成分。具有清热解渴、生津止渴、利水消肿的功效。主治烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利等病症。

  黄瓜中的纤维素能促进肠内腐败食物排泄,丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜加入白糖、白醋,酸酸甜甜,特别助消化。

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